En tjock pannkaka med äpple och fläsk

fläskpannkaka

I kväll kom min ena syster över på middag. Hon ska iväg och plugga norröver. Läkare ska hon bli. Perfekt. Man behöver minst en läkare, en jurist, en datanörd, en hantverkare och en bilmekaniker som nära vänner eller familjemedlemmar. På så sätt undviker man eller kan åtminstone åtgärda de mest kostsamma misstagen i livet. Jag hörde någon nämna att man dessutom behöver en plastikkirurg. Den personen behöver nog mest en psykolog. Och jag saknar en bilmeck.

Tjockpannkaka med fläsk och äpple, serverad med hallonsylt och en spenat- och sellerisallad. Mycket enkelt att göra och faktiskt riktigt gott. Stek det rökta sidfläsket, lägg i en ugnssäker form, häll på pannkakssmeten (mjöl + mjölk + ägg), och strö över tärnat äpple. In i ugnen på 225 grader i typ 35 minuter. Det är en lika välsmakande, väldoftande som vacker anrättning. Min fru var dock av en annan åsikt när jag först föreslog rätten: ”Jag är ledsen, men ugnspannkaka är det värsta jag vet. Jag kräks när jag tänker på det.” Jag tog henne inte riktigt på allvar och trodde att hon trots allt skulle ge med sig när vi satte oss till bords. Men när det var dags och hon smög fram en hel krabba till sig själv insåg jag att så inte var fallet. Min syster och mitt barn höll sig dock till det som bjöds. Och tog flera portioner. Gemytliga typer.

  3 comments for “En tjock pannkaka med äpple och fläsk

  1. Lina
    2013-01-15 at 10:02

    Jag tycker det verkar väldigt gott!
    Jag vill dessutom tillägga att det är bra att ha en sexualpolitiskt sakkunnig i bekantskapskretsen.

    • 2013-01-15 at 11:21

      Såklart! Hur kunde jag glömma det?

  2. 2013-01-15 at 10:06

    Dåligt, Maria…

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *