Tagg: blomkål

Öppna Stolen: Den perfekta människan finns inte

  Det är kul med folk. Alla har vi våra styrkor, svagheter och egenheter. Kombinationer av karaktärsdrag, både negativa och positiva, som skiljer oss från alla andra, som gör oss till de vi är. [pullquote-left]Jurister, och då framförallt bolagsjurister, är sinnessjukt tråkiga.[/pullquote-left]Då och då försöker jag luska ut Öppna Stolen-gästernas mest intressanta eller udda egenheter och skriva om dem. Ibland… Read more →

Rödingtartar på Öppna Stolen

Idag var det Öppna Stolen igen. Ett nytt tillfälle, en ny gäst. Han var lång och kom med en långbladig växt i en kruka invirad i tidningspapper. Jag blev jätteglad! Blommor hade verkligen inte varit passande. Det var vi överens om. Maten var i stort sett klar när det ringde på dörren. Tartaren gjorde jag genom att hacka och blanda… Read more →

Variant på tunnbrödsrulle

  Själva konceptet bröd-med-kött-i är välbeprövat, och jag förmodar att tunnbrödsrulle kan inordnas under samma kategori. Jag har försökt utgå ifrån den klassiska gatuköksvarianten. Samma grundtanke men med lite annorlunda ingredienser. Resultatet är en viltkorvsrulle med lila blomkåls- och sötpotatispuré, toppad med färsk spenat och riven pepparrot. Tanken är att sötman i sötpotatisen ska balanseras av blomkålsinslaget. Att det blev lila… Read more →