Tagg: broccoli

Nygammal gäst på Stolen

I onsdags, runt 18:20, ringde det på mobilen. ”Hej, har ni flyttat?” Svaret var nej. ”Ert namn står nämligen inte nere i porten.” Jag fattade ingenting, men lyckades till sist lotsa vår gäst upp till vår dörr. Anledningen till missförståndet var följande. Det finns en person, ett geni, som har hand om att byta namnskyltar när det flyttar in folk… Read more →

Broccolisoppa med sparris och ostflarn

Vi börjar med soppan. En mycket enkel anrättning. Broccolin, inklusive lätt ansad stjälk, kokas ihop med schalottenlök i hönsbuljong tills allt är mjukt och redo att mixas. Vätskan hälls av men sparas. Blanda i typ grädde, crème fraîche, kesella, mjölk och/eller smör efter smak och fettvilja, och mixa sen ihop skiten. Spä med kokspad till önskad konsistens. Salta och balansera… Read more →

#Fisktacos #Risotto #Torskrygg

En riktigt bra guacamole behöver inte vara vitlök i. Mosa den perfekt mogna avokadon (jag vet, det finns inte att få tag i) tillsammans med hackad schalottenlök och chili. Pressa ner rikligt med citronjuice, blanda ner några matskedar gräddfil, salta och peppra. Plocka fram lite äckliga nachos, doppa och njut. Eller så roddar man med majstortillas, hackad tomat och gurka,… Read more →