Tagg: potatis

Halvgrodan på löpet!

I måndags var det en reporter och en fotograf hemma hos oss. Reportern var här både i egenskap av gäst på Öppna Stolen och som journalist på DirektPress som står bakom ett antal lokaltidningar i Stockholmsområdet. Trots det lite udda upplägget så blev det ungefär som vanligt. Ett barn åt ingenting och ville absolut klättra upp på mammas huvud. Det… Read more →

Öppna Stolen: Den perfekta människan finns inte

  Det är kul med folk. Alla har vi våra styrkor, svagheter och egenheter. Kombinationer av karaktärsdrag, både negativa och positiva, som skiljer oss från alla andra, som gör oss till de vi är. [pullquote-left]Jurister, och då framförallt bolagsjurister, är sinnessjukt tråkiga.[/pullquote-left]Då och då försöker jag luska ut Öppna Stolen-gästernas mest intressanta eller udda egenheter och skriva om dem. Ibland… Read more →

Öppna Stolen #1 2014 – Svårförklarat

[dropcap]I[/dropcap] måndags var det Öppna Stolen igen! Den första för i år. Och om allt går som det ska så är tanken är att vi kör på varje vecka framöver. Vem som helst är välkommen. Om man inte gravt överskattar sin egen tids värde så kostar det absolut ingenting. Om ni har varit här, skicka hit era vänner, om ni… Read more →

Polentapanerad brandade eller Fancy fiskbulle

Skatteåterbäring? Japp. Känns lite konstigt att vara tacksam för att få tillbaka sina egna pengar. Förmodar att man mest blir glad för att det inte ska betalas in mer. Jag hade i alla fall inte räknat med extra pengar i matlagningen utan planerade att jobba med grejer jag hade hemma. Igår la jag några bitar fryst gösfilé i rimlag. Idag… Read more →

Nystart med blodpudding

Aldrig mer en sån vecka som förra. På matfronten sket sig allt. Stekt sea bream och nudelsoppa med räkor varvades med McDonalds-äckel, fasta och chips. Den ojämna kvaliteten kan jag stå ut med. Det jag inte klarade av var stressen. ”Vad ska vi äta? Jag måste hinna handla. Fan vad de skriker! Helvete, samma sak idag igen!” Jag börjar undra… Read more →

Korv med hal tortilla

En riktigt bra korv är bland det lyxigaste som finns. Just nu tycker jag Taylors & Jones och Korvhanterk Stockholm levererar riktigt bra grejer. Lyx. Till en spansk tortilla skulle väl egentligen en chorizo passat bättre, men de tunna små fläskkorvarna gick inte av för hackor heller. Jag gav dem lite färg i en stekpanna och lät dem gå klart… Read more →

Fiskbullar!

Frikadeller på torsk. Eller bara fiskbullar. Det var dotterns idé. Och då åt hon minsann. En hel vuxenportion utan ett ord, samt alla lillasysters gröna ärtor. Skitunge. Det finns lite olika recept om man kollar runt efter fiskbullar. Jag valde att gå på motsvarande köttbullsspåret. Brödsmulor blandades ner i lite mjölk och fick svälla några minuter. Färsen gjorde jag genom… Read more →

Öppna Stolen inställd

Ingen Öppna Stolen idag. Gäster och barn som kräks är en dålig kombo. Jävligt tråkigt. Men zucchinisoppa och rökt lax visade sig vara en lysande kombination. Och sjukt enkelt. Hur enkelt? Säg så här: har man en fru som varit uppe hela natten för att ta hand om äckliga barn så är tiden för rofylld matlagning starkt begränsad. Man känner… Read more →

Låda

Japp. Det finns vackrare rätter. Det här ser lite ut som nåt man slevat på från en matbespisningsplåt. Det är nästan fallet. Men vågar man smaka, vågar man ta den där första tuggen, då förändras hela bilden. Den karakteristiskt skarpa smaken av ansjovis. Den fräscha och uppfriskande smaken av pepparrot. Dill. Alltihop inbakad i fina små strömmingsflundrerullar som tillagades i… Read more →

Inte ens likt en linssoppa

Såhär gick det till. Jag gick fram till fiskdisken, sa att jag skulle ha strömming och makrill. Han sa: ”Den färska makrillen är nere långt söderut och chillar, så om du inte ska ha rökt så får du gott vänta minst en månad.” Då såg jag piggvar. En fisk som jag har velat laga till länge. Den har gäckat mig.… Read more →