Tagg: schalottenlök

Gazpacho och konsten att finna sig i nya situationer

Nu har det varit tyst länge. Alldeles för länge. Av olika anledningar har inte bloggandet legat högst på prioriteringslistan. Men det betyder inte att Öppna Stolen tagit paus. Tvärtom. I stort sett varenda onsdag under hela våren och början av sommaren har vi tagit emot nya gäster. Nya underbara, intressanta och fantastiska bekantskaper. Förbluffande nog inte en endaste dåre. Bara… Read more →

Grönsakspuffar

Grönsaksbiffar… Jag har dragit mig för det här. Inte för att jag är emot vegetarisk mat, tvärtom. Men jag tycker det är konstigt att försöka göra klassiska kötträtter på substitut. Sojakorv, quornköttbullar och grönsaksbiffar, det faller liksom på sin egen orimlighet. Men nu har jag testat. Och det funkar ok. Och så kallar jag det för grönsakspuffar i stället. Sjukt… Read more →

Stekfläsk

Snubblade över den här rätten sent igår när jag försökte få ihop en matsedel för veckan. Fläsk och ägg kan aldrig bli fel. Lite ugnsstekta morötter, palsternackor, purjo- och schalottenlökar till så har man en enkel, god och mättande måltid. Som i alla fall mina barn äter utan att gnälla. Tips: Grönsakerna slungas i en skål med olivolja och salt… Read more →