Tagg: tomat

Gazpacho och konsten att finna sig i nya situationer

Nu har det varit tyst länge. Alldeles för länge. Av olika anledningar har inte bloggandet legat högst på prioriteringslistan. Men det betyder inte att Öppna Stolen tagit paus. Tvärtom. I stort sett varenda onsdag under hela våren och början av sommaren har vi tagit emot nya gäster. Nya underbara, intressanta och fantastiska bekantskaper. Förbluffande nog inte en endaste dåre. Bara… Read more →

Öppna Stolen #1 2014 – Svårförklarat

[dropcap]I[/dropcap] måndags var det Öppna Stolen igen! Den första för i år. Och om allt går som det ska så är tanken är att vi kör på varje vecka framöver. Vem som helst är välkommen. Om man inte gravt överskattar sin egen tids värde så kostar det absolut ingenting. Om ni har varit här, skicka hit era vänner, om ni… Read more →

Bondsallad med Jazan

I kväll hade vi gäster. En mer frekvent gäst som jag inte tänker nämna vid namn. Och sen en första-gången-gäst, en gammal kollega som heter… låt oss kalla honom för Jazan the Puss. Det finns nåt grymt befriande i att prata med gamla kollegor om andra gamla kollegor. Det vill säga om man inte har några planer på att återvända… Read more →

Öppna Stolen: Paella på kyckling och bläckfisk

Idag hade vi en civilingenjör på besök. En sån som jobbar med att ha arbetsmiljöansvar inom byggsektorn. Om hon hade fått jobba när de byggde Öresundsbron så hade ingen dött. Utom den stackarn som begick självmord kanske. Helt sjukt att någon tog tillfället i akt och hoppade. Kass dag på jobbet. Nåväl. Paella. Min fru är emot det. Och hon… Read more →

Kycklinglår och en portion självinsikt

Jag tycker att jag är ganska duktig på mat överlag. Om jag verkligen ger mig fan på det kan jag få till riktigt bra grejer. Då och då. Med lite flyt. Men ibland, som idag, är min inblandning helt oviktig. Framgången har ingenting med varken kompetens eller handlag att göra. Ibland är det bara enkelt att laga mat. Halvera tomaterna… Read more →

Frantzén/Linser

Ovan: kontrast. Det ena är menyn från gårdagens utflykt till Frantzén/Lindeberg. Det andra är maten som serverades idag, på Öppna Stolen. Vi hade väldigt trevligt vid båda tillfällena. Inga övriga jämförelser. Nä, det blev inte couscous som jag sa. Och som jag tänkte. För den fanns inte i skafferiet. Där couscousen normalt ska vara. Om jag kommit ihåg att handla… Read more →

Pizza

Det blev pizza till sist alltså. Inte riktigt hemmagjord men nästan. Degen köptes på en sunkpizzeria på vägen hem från jobbet. 10 kronor per klump. Inte så prisvärt men det sparar lite tid. Dessutom tror jag kvaliteten är ok. Vad har man på en pizza då? Det var nån galning på TV som klantade sig och skulle göra en pizza… Read more →

Torsk nicoise

Nu var jag där igen. Sa att jag skulle göra en salade nicoise och så blev det nåt annat. Men när torskryggen kostar en tredjedel av priset så blir det trixande. I övrigt har jag varit ganska trogen en klassisk nicoise. Dressingen är en vanlig senapsvinägrett som jag drygat ut med kvarg i stället för mer olivolja. Det blir inte… Read more →

Snabbmat

Idag kom jag hem sent. Eller, sent för att ha matansvaret kan man väl säga. Typ 18:30. Men den här rätten är perfekt när det ska gå fort. Det tar drygt fem minuter att få couscousen klar. Under tiden hinner man gröpa ur två avokado, skölja lite färsk spenat, droppa av några cocktailkapris, bryta ner en fetaostbit och pressa citron… Read more →

Torsk med brysselkåls- och tomatsallad

I söndags var jag uppe alldeles för tidigt, runt kl. 8. För att inte väcka alla andra packade jag ner den yngsta i en vagn och gick till matbutiken. Utan inköpslista, utan plan. Jag gick runt i över en timme, tittade runt, funderade och la ner saker i korgen då och då. Det är nåt väldigt avslappnande med att gå… Read more →